ふと、何かの雑誌で浦和の有名パティスリー「アカシエ」のサロンの記事を読みました。
そういえば、行ったことがなかったなぁと思いお店のブログを見てみると
私が大好きな、桃のデセールが登場しているとのこと！
食べてみたいなぁと1週間前から楽しみにして、「RAG CAFE」でのランチの後に
初めて訪問してみました。
アカシエのオーナーさんは埼玉県ご出身で、新宿のホテルやフランスで修行したあと
2007年に独立しアカシエをオープンさせたとか。8月9日で6周年を迎えられたそうです。
サロンは2010年にオープンし、しばらく営業を休止していたそうですが
3周年に合わせて再オープンしたようですね～。
中山道沿い、埼玉県庁の近くにあります。
店構えも非常にオシャレですね～。ここだけパリみたいだ。
ちなみに少し離れたところにはパティスリーがあります。
早速ドアを開けて店内に入ると、カウンターには浦和マダムおふたりが
店員さんと談笑しており、テーブル席の端っこには男性のおひとりさまが。
やっぱり私が普段行くカフェとは雰囲気がちょっと違うなぁ。
私もテーブル席に座りさっそく桃デセールを注文・・・
と思ったら、メニューを運んできてくれた店員さんの一言
「今日はペーシュ・メルバが終了となっております」
・・・
・・・・・
・・・・・・えぇ！？まだ14時半ですよ～＞＜ うう・・・なんのために今日ここに来たのか・・・
とても悲しい気持ちで、どうしていいかもわからなくなり。
とりあえず何も注文しないわけにもいかないので、品物を選ばないと。
「クープ・タヒチ」 カウンター前のキッチンで、若い男性パティシエさんが作ってくれます。
カウンター席に座るとその様子も楽しめるんでしょうね～。
見た目からキレイ。さすが有名パティスリー。
タヒチバニラのアイス、シャンティ、ジュレ、パッションのソルベ、
プチシュー、パッションのメレンゲという構成です。
まずトップのパッションのメレンゲからいただいてみると、非常に甘～い。
パッションの甘酸っぱい風味もありますが、とにかく甘さが際立ちました。
プチシューもソルベも甘さがかなり強いですね～。
かなりの甘党な方にオススメかな。
食べ終わった時、ちょうどコインパーキングの料金的にもキリがいい時間だったので
すぐに席を立ってお店を出ましたが、やはり桃デセールが食べられなかったのが
心残りだったので、会計時に次週の予約をしました。
（席の予約は出来ないが、デセールの予約はできるとのこと）
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ そして次週。今度は開店時間の11時にやってきました。
今回は、前回知らなかった提携駐車場に停めました。
（サロンは1500円以上の利用で200円分駐車代サービスになります）
1番乗りでしたので店内を撮影させてもらいました。
外観同様にブラウン系基調で、落ち着きがあって大人がゆっくりデセールを
楽しめる空間になっています。
入口のところのシャンデリアや、白とピンクのソファーはかわいい！
いつもよりオシャレして、優雅にお茶を楽しみに訪れたいお店ですね～。
メニューは、アシェット・デセール（お皿で提供するデザート）が3種類と
クープが2種類、それとプティガトー（パティスリーで販売しているケーキ）です。
ドリンクはコーヒーや紅茶、ショコラショーなどでした。
「薔薇の香りのペーシュ・メルバ」 ＆
「マリーアントワネット」 サロンでは夏の定番、登場は7月～8月下旬予定だそうです。
前回のクープ同様に、若い男性パティシエさんがキッチンで作ってくれました。
バラでコンポートした桃ほぼまるごとひとつ、そのコンポートシロップとグラニテ、
ヨーグルトアイス、バラのシャンティクリームという構成です。
前回食べたクープが私にはかなり甘く感じられたので、これももしかして
かなり甘いのかなぁと思ったのですが・・・桃のフレッシュな風味が生かされていて
ほんのり薔薇の風味も感じられて・・・さっぱりとした甘さでおいしい！
中にはヨーグルトアイスが入っていてさらにさっぱり。
これは私の好みにも合うなぁ。また食べたいな。
マリーアントワネット（バラとりんごのフレーバーティ）もカップ3杯分ほど
たっぷり楽しめました。
適度にゆっくりさせてもらいました～。
後からやってきたお客さんたちも、デセールはすでに予約していらしていたようですね。
お目当てのスイーツがある場合は特にデセール予約をした方が良さそうです。
また食べたくなるスイーツが登場したら行こうかな。
（手仕事で氷を削って作られるカキゴオリも美味しそうでした～）
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Acacier Salon de the （アカシエ・サロン・ド・テ）http://d.hatena.ne.jp/acacier2007/
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Part1：2013年7月29日＆8月5日（この記事）
Part2：2013年11月18日
